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[商品主貨號] U100762977 [ISBN-13碼] 9789867266361 [ISBN] 9867266366 [作者] 馮慶強 [出版社] 邦聯文化 [出版日期] 2007-01-05 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 在台灣，有關泰、緬、越的小館子越來越多，著迷於泰越香辣風味的人也越來越多，成了近年來台灣人上餐館的熱門選項。 本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰越料理經典菜式，讓你在家也可以做出泰越館子口味的美食。除了美食，還有南洋調味辛香料的介紹，以及採買地點，讓你面對寫滿南洋文字的瓶瓶罐罐，再也不會因為看不懂而買錯材料。對於南洋諸國的飲食風俗與餐桌禮儀，我們也依照不同國家與民族，做最詳盡的介紹。另外，本書還貼心的針對每道菜，標示出辣椒的辣度，讓喜歡吃辣的你，得到嗆辣過癮的口味；而對於較怕辣的人，也可以依據辣度顯示，選擇合乎自己口味的菜餚。 除了泰國菜、越南小吃外，還有新加坡的肉骨茶與海南雞飯、印尼的巴東牛肉、緬甸的扣肉、雲南的大薄片，都是餐館內點菜率最高的料理，這些不可遺漏的美味，本書也都一一網羅。讓喜歡南洋料理的你，學到最完整的料理配方。 喜歡吃酸辣夠勁兒的泰國料理嗎？喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎？喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎？只要擁有本書，愛吃泰越料理的你，也能做出餐廳級的美味，天天吃香喝辣。 本書特色 ◎詳細介紹各種南洋調味辛香料以及採買地點與網頁，讓讀者輕鬆購買。 ◎介紹南洋諸國的各種飲食文化與用餐禮儀，品嚐美味同時也入境隨俗。 ◎經典泰越醬料製作教學，做出比市面上更好吃的實用醬料。 ◎貼心的辣度標示，提供口味參考。 作者簡介 馮慶強 經歷 台灣：異國天堂經營兼主廚 蘭城南洋料理研發總主廚 泰平天國行政主廚 醒吾技學院餐旅餐飲講座教授 鍋寶酷哥南洋美食網教學老師 北美洲：月香樓越南料理主廚 銀湖南洋夜總?主廚 泰國：金牛園泰式料理主廚 著作：「大廚醬料自己做」--南洋篇/「家常菜有撇步」 [書況補充說明] 此書有自然泛黃及使用痕跡，不影響閱讀，不介意才請下標，謝謝!! ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 低價特賣 書籍狀態請詳看圖示 *內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。* *出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*
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